Pistoia est une ancienne ville romaine et médiévale ; son patrimoine artistique compte plusieurs palais monumentaux d’époques différentes, ainsi que de merveilleuses églises romanes et gothiques.
Aujourd’hui Pistoia est un centre industriel et commercial important, basé surtout sur l’activité des pépinières.
La ville représente, entre autre, la principale porte d’accès vers les montagnes de la région ; ces dernières représentent une merveilleuse oasis naturelle pour le tourisme, les sports hivernaux et les promenades estives.
A Pistoia a été fournie la première tonnelle réalisée par Ghisamestieri mod. Hortae System, en version standard (octogonal).